Cá khoai

Cá khoai là cá gì? Đặc điểm cá khoai? Giá trị dinh dưỡng cá khoai? Cách chế biến cá khoai? Cá khoai giá bao nhiêu tiền?

Công ty TNHH Thực Phẩm Yellow Fin (YFC) là công ty phân phối Cá khoai với giá cả cạnh tranh, số lượng dồi dào tại Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng.

Quy cách: Là hàng loại 1, đã làm sạch, bỏ đầu, cấp đông sâu -40⁰C, đóng túi 1kg hút chân không.

Gọi ngay Hotline để đặt hàng: 0964915665 / 0936003869.

Cá khoai YFC cấp đông, đã bỏ đầu

Cá khoai là cá gì?

Cá khoai là loài cá phổ biến tại khu vực biển Ấn Độ và Biển Đông. Tên tiếng Anh của Cá khoai là “Bombay Duck”, tên khoa học là Harpadon nehereus. Cá thuộc họ Synodotidae được tìm thấy vào năm 1822.

Ở Việt Nam, cá khoai phổ biến ở Cà Mau, và các tỉnh thành miền Trung. Đây là loài cá khá mới lạ đối với người dân ở các vùng miền khác trên cả nước.

Cá khoai YFC 1

Đặc điểm của Cá khoai

Cá khoai là loài cá có thân mình tròn, thon dài như củ khoai nên có tên là Cá khoai. Thịt cá trắng và mềm dễ tan ra như cháo nên còn có tên gọi khác là Cá cháo.

Đây là loài cá nhỏ. Kích thước trung bình của cá khi trưởng thành to khoảng 2 ngón tay người lớn và dài khoảng 15cm.

Cá không có vẩy, không có xương dăm, xương sống cá mềm, nhiều thịt. Xương cá không gây hóc như các loài cá khác.

Đầu cá nhỏ. Miệng cá rộng, hàm răng sắc với nhiều răng cưa. Phần lưng có vây dài và, gần hậu môn có vây dài và mỏng. Đuôi khá mềm và được chia làm đôi ở thùy giữa. Cá khoai có màu trắng xám pha hồng, ngăn cách giữa lưng và bụng của cá là một vạch màu đậm đốm xám vàng.

Thức ăn của Cá khoai chủ yếu là các loài ấu trùng, côn trùng và một số động vật giáp xác nhỏ sinh sống trong môi trường nước. Cá khoai là dòng cá sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Chúng sống thành từng đàn và ở vùng nước nông.

Cá khoai YFC 2

Giá trị dinh dưỡng của Cá khoai

Những món ăn nấu từ cá khoai không những ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá khoai cung cấp nhiều chất đạm, chất béo không no, chất xơ, chất khoáng, sắt, calcium. Đặc biệt cá khoai là loại cá giàu các loại acid béo (Omega-3, 1-0-alkyglycerols).

Cá khoai còn là một trong những vị thuốc của đông y, thịt cá với tính bình, vị ngọt không độc rất tốt cho cơ thể. Dưới đây là một số tác dụng của cá khoai:

Chữa đau đầu chóng mặt, tăng khả năng tuần hoàn máu não.
Chữa ho khan và viêm phế quản.
Chữa nóng trong người, khó tăng cân, nổi mụn và giúp tái tạo làn da khô.
Hỗ trợ và điều trị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm.
Chữa suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Hỗ trợ điều trị và ngăn chặn chứng bệnh cao huyết áp.

Cách chế biến Cá khoai

Do đặc điểm khá dị thân tròn lẳn, nhiều thịt, xương mềm nên cá khoai rất được ưa chuộng. Cá khoai ngon nhất vẫn là nấu canh chua cá khoai, lẩu cá khoai, cháo cá khoai, cá khoai om hay cá khoai khô.

Dưới đây là một số công thức do YFC hướng dẫn nấu các món ngon Cá khoai:

Sơ chế cá khoai: Pha nước muối loãng để rửa sạch cá. Vì cá không có vẩy nên chỉ cần bỏ đầu, làm sạch ruột và mang là được. Nếu muốn cá không bị nát thì khi sơ chế, không nên mổ bụng mà lựa đường kéo nội tạng ra ngoài. Rửa cá lại với nước lạnh, cắt thành khúc vừa ăn dài khoảng 3-4cm.

1。 Lẩu cá khoai/ Canh chua cá khoai

Nguyên liệu: Cá khoai, xương lợn, cà chua, hành lá, thìa là, hành củ,me chua,ớt, nước mắm, bột nêm, muối và dầu ăn.
Cách làm: Cá khoai làm sạch ướp cùng với ớt và chút muối để thêm đậm vị. Cà chua cắt miếng và đem xào cùng với hành củ và ớt băm nhỏ trong dầu. Sau đó cho xương lợn vào xào cùng nước mắm rồi đem đi ninh. Khi chuẩn bị ăn lẩu thì cho thêm hành lá và thìa là vào. Khi ăn các bạn chỉ cần nhúng cá khoai vào nồi nước lẩu nóng hổi hấp dẫn. Cá khoai khi ăn rất mềm, ngọt vô cùng đặc biệt. Cá khoai ăn kèm cùng với chút rau mầm thanh mát vô cùng tuyệt vời.

Lẩu cá khoai _ YFC

2. Cá khoai nấu Canh chua lá giang

Nguyên liệu: Cá khoai, lá giang, cà chua, dứa (chọn quả còn xanh), mắm, tiêu, gia vị, hành lá, ớt.
Cách làm: Cá khoai làm sạch ướp với hạt nêm cho đậm vị. Cà chua và dứa bổ miếng nhỏ xào cùng dầu ăn, khi chín thì cho nước vào đun. Cho cá vào nấu đến khi gần chín (khoảng 10 phút) thì cho thêm lá giang và hành lá vào. Không nên nấu cá lâu quá, cá dễ bị nát.

3. Cá khoai nấu ngót

Nguyên liệu: Cá khoai, tóp mỡ, nước mắm, hạt nêm, ớt, hành và thì là.
Cách làm: Cá khoai làm sạch ướp với hạt nêm cho đậm vị. Chuẩn bị nồi nước sôi, cho mắm và tóp mỡ lên đun rồi tiếp tục thả cá vào nấu đến khi chín thì cho thêm ớt – hành lá và thì là thái miếng. Chấm cùng với nước mắm ót khi thưởng thức cá khoai nấu ngót.

4. Cháo cá khoai

Dễ ăn lại lành tính, bổ dưỡng; cháo cá khoai trở thành món ăn đặc biệt của ngư dân miền biển.

Nguyên liệu : Cá khoai, Gạo tẻ ngon, hành lá, tiêu, ớt, nước mắm, gia vị. Một vài loại rau ăn kèm: mồng tơi, cải xanh, giá sống, hoặc hẹ.
Cách làm: Ướp cá với mắm, tiêu, gia vị cho đậm đà. Cho gạo và nhiều nước nấu cháo lửa liu riu. Thấy cháo được nêm thêm chút muối và cho cá đã ướp gia vị vào nấu. Không được dùng đũa hay vá đảo cháo vì dễ làm nát cá. Chỉ cần thấy cháo cá sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa lại. Cuối cùng nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, tiêu và tắt bếp. Ăn kèm với rau sống.

Cháo cá khoai _ YFC

5. Cá khoai kho tiêu

Nguyên liệu: cá khoai, nước hàng tỏi, hành tím, tiêu xay, chùm tiêu xanh, muối, nước mắm, đường và dầu ăn.
Cách làm: Cá khoai làm sạch ướp muối để khử mùi tanh, sau đó ướp cùng các gia vị và nước hàng khoảng 20 phút thì đem kho. Cá khoai chỉ cần kho 2-3 tiếng là có thể thưởng thức. Cá khoai kho tiêu vừa có vị ngọt của cá, chút cay nồng của tiêu xay vô cùng hấp dẫn.
Cá khoai kho tiêu _ YFC

6. Cá khoai chiên giòn

Cá khoai là dòng cá có thịt mềm, xương sụn có thể ăn được xương. Với đặc tính là thịt mềm nên khi chiên lăn qua bột sẽ ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu: Cá khoai cắt khúc, bột, tỏi, ớt, tiêu.
Cách làm: Lá khoai trước khi lăn bột nên ướp cùng với chút tỏi băm nhuyễn, ớt cay băm, tiêu xay và chút bột nêm. Khi cá ngấm gia vị thì đem lăn với bột rồi chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn.

7. Cá khoai khô

Khô cá khoai chỉ độc nhất là món nướng, ngon nhất là nướng trên bếp than mà phải chờ bếp gần tàn, khi nướng không ai nướng chín con khô. Đặt con khô lên ủ trên bếp không thấy ngọn lửa mới đúng gu, khô vừa có mùi thơm là đem ra ăn liền.
Nước chấm khô cá khoai là nước mắm me hoặc nước mắm xoài băm sợi. Để có chén nước chấm ngon người ta chọn những trái me dốt chín đỏ nâu sau đó bóc bỏ võ, cho me vào chén hòa thêm vài muỗng nước mắm ngon cho ngấu đều, giằm thêm mấy trái ớt hiểm. Khô vừa nướng còn nóng hổi, xé chấm thứ nước “chua, cay, ngọt, mặn” đưa vào miệng nhai thật chậm, vị nhẩn của khô tiết ra hoà thành một hỗn hợp ngon khó tả.

Khô cá khoai _ YFC

Cá khoai bao nhiêu tiền 1kg?

Để biết được Cá khoai giá bao nhiêu, quý khách hãy gọi ngay cho Hotline của YFC để biết được giá cập nhập nhất: 0936003869 / 0964915665.

Mua cá khoai ở đâu?

Quý khách có nhu cầu mua Cá khoai xin liên hệ với Công ty TNHH Thực Phẩm Yellow Fin (YFC):

Liên hệ Online:

Website: www.yfc.vn
Facebook: www.facebook.com/yfc.food
Email: info@yfc.vn

Đại lý toàn quốc: Hotline: 0936003869 / 0964915665

Hà Nội: 41BT2 Vinaconex 3, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội – Hotline: 0975847755/0964915665.
Sài Gòn: 28/3/10 Văn Chung, p13, Tân Bình, tp HCM. Hotline: 0868901123.
Đà Nẵng: 346/1 Đường 2 Tháng 9, tp Đà Nẵng. Hotline: 0886086789.

Tham khảo thêm nhiều mặt hàng Thủy Hải sản sạch khác của chúng tôi.