CÔNG THỨC CHẾ BIẾN CÁ TẦM

Cá tầm là loại thực phẩm thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng với các thành phần như canxi, photpho, protein, sắt và các loại vitamin B12, B6, B2, C, A… Cá tầm bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, tốt cho phát triển chiều cao của trẻ, tốt cho da và tóc của chị em phụ nữ,… Dưới đây là 4 món ăn được làm từ cá tầm YFC gợi ý cho bạn qua bài viết bên dưới nhé.

Canh măng chua Cá Tầm YFC

1. Lẩu/Canh măng chua Cá Tầm

Nguyên liêu:

• Cá tầm cắt khúc (rửa sạch bằng muối hoặc rượu gừng). Dùng thêm đầu cá tầm càng ngon vì chứa nhiều sụn bổ dưỡng.
• Măng chua.
• Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, cà chua cắt khúc, ớt, tỏi, hành khô, mắm, hạt nêm.

Cách làm:

• Phi thơm hành, tỏi rồi cho cà chua, măng chua vào xào cùng mắm, muối khoảng 5 phút cho săn lại và ngấm vào măng.
• Đổ hỗn hợp đã xào vào nồi nước dùng ( nước ninh xương) đun sôi 10 phút.
• Cho cá tầm cắt khúc vào nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho các nguyên liệu quyện với nhau rồi nêm mắm, hạt nêm. Tắt bếp và cho ớt, ngò rí, hành lá vào.

Cá tầm kho YFC

2. Cá Tầm kho

Nguyên liệu:

• Cá tầm cắt khúc (rửa sạch bằng muối hoặc rượu gừng).
• Hỗn hợp nước sốt gồm mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước màu, mật mía .
• Hành lá, ớt tươi.

Cách làm:

• Phi thơm hành khô, chiên sơ cá tầm hai mặt cho săn.
• Cho hỗn hợp nước sốt và một chút nước sôi vào cho sâm sắp nước, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
• Xếp cá tầm ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt tươi.

Cá tầm nướng Sate YFC

3. Cá Tầm nướng sate

Nguyên liệu:

• Cá tầm cắt khúc (rửa sạch bằng muối hoặc rượu gừng).
• Sate, dầu hào, hành, tỏi, sả, hạt nêm, mắm.

Cách làm:

• Pha hỗn hợp sốt gồm có Sate, dầu hào, hành, tỏi, sả, hạt nêm, mắm, nước lọc.
• Tẩm ướp cá tầm với hỗn hợp hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 15 phút.
• Nướng cá tầm hai mặt trên bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu ( 150⁰C trong 10 phút) tới khi cá tầm có màu vàng đẹp chín tới.
• Dùng cá nướng với bún hoặc rau sống chấm nước mắm chua cay mặn ngọt.

Cá tầm hấp xì dầu YFC

4. Cá Tầm hấp xì dầu

Nguyên liệu:

• Cá tầm để nguyên con hoặc cắt khúc (rửa sạch bằng muối hoặc rượu gừng).
• Hành lá cắt khúc, ớt tươi cắt khúc, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, mắm, gừng, đường.

Cách làm:

• Tẩm ướp cá với dầu ăn, đường, hạt nêm, mắm, gừng khoảng 15 phút.
• Hấp cá tầm đến khi chín tới.
• Xếp cá tầm ra đĩa, đổ hỗn hợp nước sốt gồm xì dầu, đường, nước đun sôi lên cá. Trang trí với hành lá và ớt tươi.